Descubrimos que alguien ha decidido hacer (y comerse) la hamburguesa que Samuel L. Jackson se come justo antes de la famosa escena de «Pulp Fiction» en la relata el salmo Ezequiel 25:17…
Cheffrustrado, que disfrutaba más mirando la hamburguesa que oyendo a Jules Winnnfield, decidió hacerse la «Gran Kahuna» o «Big Kahuna Burger» y ha publicado en su blog la receta y fotos de la susodicha. A continuación, y gracias a Cheffrustrado por darnos permiso para poder compartirlo con todos vosotros, os publico los pasos a seguir…
Ingredientes para 8 comensales
Para las hamburguesas:
1 Kg. de carne de ternera picada
Medio vaso de zumo de piña natural
Tabasco, a vuestro gusto
Salsa de soha, a vuestro gusto
Pan rallado a ojímetro
Dos huevos
Pimienta rosa recién molida o cualquier otra
Para la salsa Kahuna
Ketchup
Zumo de piña natural
Mostaza de Dijon
Vodka o tequila o whisky
Resto de ingredientes Kahunos
8 panecillos de hamburguesa simples y pequeños, los más cutres que encontréis
8 rodajas de piña espolvoreadas con azúcar moreno y caramelizadas en plancha o parrilla
8 laminas de bacon ahumado, el cual asaremos a freiremos hasta que grite de dolor
Queso cheddar curado
Comenzaremos elaborando las hamburguesas, para ello simplemente juntar todos los ingredientes hasta obtener una masa maleable pero firme. Al llevar tabasco, zumo de piña y salsa de soha, lo suyo es dejar marinar al menos un par de horas, con el objeto de que la carne se Kahunice al máximo. Finalizado el marinado, nos embadurnarnos las manos con aceite de oliva y formaremos las hamburguesas. No las apretéis mucho, deben quedar compactas pero aireadas.
Para la salsa solo decir que la base es el Ketchup, partiendo de esa premisa, agregar el resto de ingredientes a vuestro gusto. La mía llevaba bastante mostaza y poco zumo, pero quizás vosotros la prefiráis con otras proporciones.
Y finalizamos. Parrillear la carne, la piña y el bacon, cuando la carne este lista cubrirla de queso para que se funda y montar nuestras Big Kahunas.
Muchas gracias Cheffrustrado por la información y por compartirlo con nosotros… 😉